#430

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ロールケーキ　勝手に紹介、第八弾。
卵を卵白、卵黄に分け、卵黄に砂糖30gを加え泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
　　　　　　　　　　　そこへ小麦粉をふるい入れ、馴染むように混ぜます。↓
　　　　　　　　　　　　　　こんな感じに垂れるようになる　と、思います。
　　　　　　　　　　続いて、卵白を泡立てます。砂糖30gを数回に分け入れて…
　　こんな感じに密度の濃いこしのある感じになったら、卵黄のボウルに混ぜ入れます。
　　　　　　　　　　　泡立てた泡が消えないように、さっくりと混ぜ合わせます。
　　　　　　　混ざったら天板に流し込み、オーブン180℃で10分程度焼きます。
　　　　　　焼きあがったら、乾燥しないように上にシートや布巾を被せておきます。
　　　　　　　　　　よく冷やしながら生クリームを泡立てます。(焼いている間に)　
　　　　　　　泡立ちます。当然か(笑)…どんなものも初めに作った人は凄いですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生クリームを塗って巻いたら…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がり。

[材料］　所要時間約50分　(分量計測＋撮影)
小麦粉：40ｇ　砂糖：70ｇ(うち10ｇを生クリームへ)　生クリーム：100ｇ　たまご：4個

更新まで、またまた日数がかかってしまいました…すみません。
勝手ながらちょっと気合入れて、作ってみました。写真撮りながらだと泡立てがまばらになってしまうので、少々焦燥感を伴いましたが、無事カタチになったので…。
スポンジの焼ける匂いがたまりません。計3回泡立て…ただひたすらに泡立て器を振り回しているので、疲れる作業で根気がいると思います。自分は結構楽しんでますが。